如果家里没有老卤汁，可以用老抽、生抽、黄酒、冰糖、葱姜、八角、桂皮、甘草、草果、加入清水混合均匀小火慢煮20分钟，制作成简单的卤水。

实在懒得动手，那就去买瓶现成的卤汁吧，非常方便，味道也不错。

豆腐浸泡后两小时就能入味，也可以放入些鸡蛋一起卤制。