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【私房】麻风麻婆卤水豆腐
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南方有约

其实…我也只是凑巧买芒果时候看到了豆腐…想起来还有一罐麻婆酱没有吃完…

时间:10分钟内
食材
卤水豆腐 250g
猪肉糜 3两
蒜头 一颗
花椒 很多很多
香葱 2~3根
豆瓣酱 2勺
麻婆酱或辣酱 很多
淀粉 2勺
小苏打 一点点
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱切1cm段,蒜泥备好,喜欢吃可以多点,花椒要多啊
  • 步骤 2/9
    猪肉糜加入料酒、盐、味精、小苏打搅拌搅拌搅拌均匀…
  • 步骤 3/9
    这是重点,没有的可以用辣椒酱代替(不是打广告)
  • 步骤 4/9
    油锅,入花椒、蒜泥、葱爆香
  • 步骤 5/9
    小火加入麻婆酱、豆瓣酱翻炒,口味自己调,这两样都挺咸的,但不辣,喜欢辣的朋友可以加辣椒酱
  • 步骤 6/9
    下肉糜炒散炒熟
  • 步骤 7/9
    加一小碗水中火烧开煮煮
  • 步骤 8/9
    下豆腐,1cm正方形自己切好,翻几下,关上盖子煮5分钟,最后淀粉水勾芡出锅
  • 步骤 9/9
    完成~
发布于 2018-06-05
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