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水煮豆腐
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唐僧summary

吃过水煮鱼，水煮肉片，今天来一次水煮豆腐吧，味道一样鲜美，家里正好有熟透的番茄，干脆用新鲜的番茄汁加入一起，等待汁水全部与豆腐交融之后酸甜鲜香，很棒。

时间:10分钟内
食材
冻豆腐 200g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
番茄 适量
猪肉末 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备调料
  • 步骤 2/15
    番茄洗净去皮，香莴笋去皮洗净
  • 步骤 3/15
    冻豆腐切块
  • 步骤 4/15
    香莴笋切段后用盐腌制半小时
  • 步骤 5/15
    番茄切成小块用料理机搅拌成茄汁
  • 步骤 6/15
    加点拌好的猪肉糜提鲜
  • 步骤 7/15
    豆瓣酱和干辣椒
  • 步骤 8/15
    锅内倒入少许油，油温5分热下入生姜片和大蒜片，豆瓣酱一起爆香
  • 步骤 9/15
    加入猪肉糜煸炒至变色
  • 步骤 10/15
    倒入番茄汁和开水
  • 步骤 11/15
    倒入豆腐和香莴笋条盖上大火烧开2分钟
  • 步骤 12/15
    之后打开加入鸡精
  • 步骤 13/15
    加入白糖翻炒均匀后盛入碗中
  • 步骤 14/15
    锅内倒入橄榄油，同时下入干辣椒
  • 步骤 15/15
    等辣椒变色后熄火淋入碗中即可
小贴士

先把香莴笋用盐腌制能保持脆嫩感。

因为最后要淋油，所以刚开始油尽量少一点，免得油腻

发布于 2024-04-06
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