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双色菜丝腊味炒饭
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链止履谭茁

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。

时间:10-30分钟
食材
紫甘蓝 30g
圆包菜 30g
腊肠 100g
洋葱 30g
冷饭 100g
蒜 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫甘蓝、圆包菜切丝，洋葱、腊肠切碎备用；
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散煎成块；
  • 步骤 3/8
    锅铲铲碎装入碗中备用；
  • 步骤 4/8
    锅中再加入少许油，倒下蒜爆香；
  • 步骤 5/8
    倒下双色菜丝、洋葱、腊肠一起翻炒；
  • 步骤 6/8
    炒均炒至5成熟，
  • 步骤 7/8
    倒下米饭一起炒，下盐调味炒均，
  • 步骤 8/8
    倒下鸡蛋炒均炒成熟，即可出锅。
小贴士

炒饭不能没有洋葱，如果放少许蒜爆香后一起炒，会更加香。

发布于 2024-10-19
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