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普宁豆酱焖鱼
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英睿案

冰箱里还剩两条不至今不知名的小鱼，焖了吃掉。

时间:10分钟内
食材
鱼 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
蒜苗 适量
普宁豆酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼处理好冲洗一遍，抹上点盐；
  • 步骤 2/8
    蒜苗洗净切段；
  • 步骤 3/8
    置锅火上加入油大火烧热， 放入鱼煎至两面焦黄；
  • 步骤 4/8
    鱼拨一边，放入蒜末爆香后， 淋入生抽和盐；
  • 步骤 5/8
    加入适量的水；
  • 步骤 6/8
    加入一小勺的普宁豆酱；
  • 步骤 7/8
    大火烧开1--2分钟加入鸡粉；
  • 步骤 8/8
    最后放入蒜苗叶关火盛出；
小贴士

1 大火煎鱼以保证鱼的完整性；

2 普宁豆酱是咸的，所以加调味料是适当。

发布于 2022-10-28
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