jxcaipu logo
普宁豆酱焖鸡
10.2万 热度 89 收藏
场控男帝乘

普宁黄豆酱，潮菜的灵魂。这道【普宁豆酱焖鸡】，是很家常的潮汕菜，做法简单，鸡肉鲜嫩可口，是值得推荐的一道美食。

时间:10-30分钟
食材
鸡 半只
普宁豆酱 2勺
盐 适量
油 1勺
生抽 1小勺
姜片 适量
葱段 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    杀好洗净的母鸡半只，如果能买到三黄鸡更好
  • 步骤 2/12
    葱+姜+算把那
  • 步骤 3/12
    调味料：生抽+普宁豆酱
  • 步骤 4/12
    将两勺（喝汤的勺）普宁豆酱，加一勺玉米油，再加一小勺生抽，混合搅拌在一起
  • 步骤 5/12
    先取一勺混合酱，倒在鸡肉上
  • 步骤 6/12
    均匀地涂抹在鸡的表面帮助入味上色
  • 步骤 7/12
    将葱切段，姜切片，蒜去皮
  • 步骤 8/12
    部分葱姜蒜铺在高压锅底，放入鸡，再撒上其他的葱姜蒜
  • 步骤 9/12
    均匀淋入剩余的混合酱
  • 步骤 10/12
    盖锅，大火煮到出气，改中小火焖15分钟左右
  • 步骤 11/12
    揭盖
  • 步骤 12/12
    将鸡翻个面
小贴士

1.可以用电高压锅，那么直接选择“炖肉”菜单即可。

2.不需要下一滴水。

3.没有普宁豆酱，可以选择其他的黄豆酱，但味道没有普宁豆酱的好。

发布于 2019-08-22
31
相关菜谱
写评论