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空心菜炒普宁豆酱
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姆潭蚊负鼻

普宁豆酱是潮汕地区的特产。相当于普宁的老干妈。炒空心菜少不了普宁豆酱。

食材
空心菜 适量
普宁豆酱 适量
蒜头 适量
猪油 适量
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    热猪油，（什么油都可以，猪油会比较香）下剁碎的蒜头爆香
  • 步骤 2/5
    待蒜头微觉时，迅速倒下空心菜快速翻炒
  • 步骤 3/5
    炒至空心菜微软后冲下开水（用开水炒的空心菜能保证色泽亮，口感好）
  • 步骤 4/5
    炒到快熟之后倒入普宁豆酱（若喜欢咸的可再加盐）
  • 步骤 5/5
    出锅
发布于 2019-01-05
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