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飞煲牌古法焖鹅
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杆丫丫个呸的个

经过我和粉条的努力，鹅总算消耗得差不多了，就剩下一些杂件，那天看了大洋小李飞煲同志的古法焖鹅，很美丽很吸引，就决定做这个菜。

时间:10-30分钟
食材
鹅 半只
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
砂糖 适量
南乳酱 适量
海鲜酱 适量
油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鹅下油锅略煎 （生鹅需加少许盐和油腌一下）。
  • 步骤 2/4
    姜 蒜爆香油锅，下适量的南乳酱和海鲜酱，放入鹅翻炒片刻。
  • 步骤 3/4
    在原锅内加水，浸过鹅面，加入适量的酱油（我用味事达）和适量糖 少许盐调味 盖锅盖中慢火焖煮20-30分钟（鹅肉软身即可）不时需翻面，让其均匀焖煮上色同时避免沾锅。
  • 步骤 4/4
    快收汁时撒上葱段，翻炒几下即可切件装盘。
小贴士

调料开始不要调太浓，材料会越煮味道越浓，很咸的

切件时注意事项：务必把鹅晾干汁水，稍微摊凉，务必戴围裙，不然场面血腥（因为酱汁是近乎黑红色）

而且溅到到处都是，好像发生凶案现场一样啊。记住哦，我的教训阿，擦了厨房的墙壁半天阿！

发布于 2023-03-21
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