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鱼丸肉肠烧菜花
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家小沫小柒柒杯

这是一道简单快捷的家常菜肴，用菜花作为主料，也可以只用鱼丸或者只用肉肠搭配，这完全取决于个人的喜欢和食材的方便。因为鱼丸和肉肠易熟，所以制作时要把菜花提前汆烫至熟。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主辅料：菜花、鱼丸、肉肠。
  • 步骤 2/15
    把肉肠切粒、鱼丸切块。
  • 步骤 3/15
    把菜花掰成小朵。
  • 步骤 4/15
    用淡盐水浸泡30分钟左右。
  • 步骤 5/15
    锅烧开水，放入浸泡后的菜花汆烫。
  • 步骤 6/15
    汆烫约1分钟左右，捞出备用。
  • 步骤 7/15
    起锅热油，炒香葱花。
  • 步骤 8/15
    放入鱼丸和肉肠翻炒。
  • 步骤 9/15
    加少许水烧制1分钟。
  • 步骤 10/15
    放入菜花。
  • 步骤 11/15
    翻炒均匀后，加盐、味精调味。
  • 步骤 12/15
    烧至入味。
  • 步骤 13/15
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 14/15
    烧至芡汁糊化，即可关火。
  • 步骤 15/15
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、喜欢软烂的，可以把菜花多汆烫一会儿。

2、烹制这类菜肴，最好不用生抽调色。

发布于 2022-05-11
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