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托烧豆腐
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惊慌hoe

今天继续豆腐的话题哈

托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法，但为什么要叫“托烧豆腐”？同样的问题我学厨时也问过师傅，师傅说他的师傅就是这么叫的……：）

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 400g
鸡蛋 2个
葱 适量
大蒜 适量
面粉 适量
淀粉 适量
白糖 适量
米醋 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
  • 步骤 2/6
    豆腐丁放水中焯去豆腥味
  • 步骤 3/6
    控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
  • 步骤 4/6
    下热油中炸成金黄色
  • 步骤 5/6
    葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    ok
小贴士

豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；

2．豆腐可以改善人体脂肪结构；

3．豆腐可以预防和抵制癌症；

4．豆腐可以预防和抵制更年期疾病；

5．豆腐可以预防和抵制骨质疏松症；

6．豆腐可以提高记忆力和精神集中力；

7．豆腐可以预防和抵制老化和痴呆

发布于 2023-06-10
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