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焖小排骨
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妄熙迟

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。小排骨是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

食材
小排骨 1000g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
柱候酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小排骨洗干净，砍块
  • 步骤 2/6
    姜去皮洗干净，用刀拍松
  • 步骤 3/6
    把柱候酱、姜、酱油、盐、油等调味料放入排骨里搅拌均匀腌1个小时左右
  • 步骤 4/6
    排骨腌好后，放入水（水的用量要盖满排骨）
  • 步骤 5/6
    大火焖至沸腾后转小火再继续焖
  • 步骤 6/6
    焖到水分变少，排骨肉变软即可
小贴士

焖的过程中要每隔一会要搅拌一下，以免粘锅，差不多熟的时候要试一下味道，如果不够味可以再加调味料，够就不用了

发布于 2022-09-25
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