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扁尖笋小排骨汤
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excess宇文

小排骨汤的营养价值很高，它不仅味道鲜美，而且能起到补钙的作用，我今天加了扁尖笋和黑木耳一起炖汤，扁尖笋的鲜咸融入在排骨汤里，而且能冲淡猪肉的腥味，使得味道更加鲜美。

时间:1-2小时
食材
小排骨 500g
盐 适量
料酒 适量
生姜片 适量
小葱 适量
扁尖笋 适量
黑木耳 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小排骨用清水洗净
  • 步骤 2/9
    扁尖笋用清水冲洗净盐分后，泡在清水里半小时。
  • 步骤 3/9
    然后把它撕开，切成一段段。
  • 步骤 4/9
    黑木耳用清水泡发后，洗净撕成一小朵。
  • 步骤 5/9
    排骨冷水下锅，大火水开后捞起排骨冲洗干净。
  • 步骤 6/9
    再用汤锅，加清水，待水温热了，下葱姜。
  • 步骤 7/9
    然后把小排骨和扁尖笋倒入锅中，加料酒，滴2滴醋进去，大火烧开后再一次除去浮在上面的泡沫，然后转小火2小时。
  • 步骤 8/9
    2小时后，打开倒入黑木耳，再大火烧开加适量的鸡精熄火。
  • 步骤 9/9
    营养美味汤
小贴士

第一次水要加足够，中间不能再加水了，那样会影响汤的美味哦。

发布于 2024-02-03
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