扁尖笋猪骨冬瓜汤 - 扁尖笋猪骨冬瓜汤的做法,扁尖笋猪骨冬瓜汤怎么做好吃,扁尖笋猪骨冬瓜汤的家常做法 - 京细菜谱

扁尖笋猪骨冬瓜汤

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扁尖笋是一种用盐腌制过的笋类食品，到了夏天特喜欢用扁尖笋炖汤，咸鲜味十足还可以起到开胃解腻作用，冬瓜和扁尖笋是最好的搭档，这次加入了猪骨和水果玉米一起炖的汤，感觉很清爽的。

时间:1-2小时

食材

扁尖笋 50g

冬瓜 250g

猪骨 400g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

猪骨泡清血水后洗净
步骤 2/11

冬瓜去皮切片，水果玉米洗净切段，扁尖笋洗净后切段
步骤 3/11

准备生姜片和葱段
步骤 4/11

猪骨冷水下锅焯水后捞起
步骤 5/11

炖锅中先加入猪骨，玉米，生姜片和葱段，加入清水，水量盖过食物。
步骤 6/11

大火煮到冒气泡加入2调羹料酒
步骤 7/11

撇清泡沫
步骤 8/11

大火煮开后转小火炖1个小时
步骤 9/11

之后加入冬瓜
步骤 10/11

尝试一下味道再加入盐调味后转大火煮至冬瓜变色熄火
步骤 11/11

撒上葱花上桌

小贴士

1.扁尖笋特别咸，炖汤不浸泡直接入锅能中和食物的咸味，加盐前要尝试味道。

2，冬瓜容易煮熟最后加入最好。

发布于 2019-10-28