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猪骨冬瓜汤
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沈押韵的悲伤

冬瓜具有较高的营养价值，可消肿利尿，清热解暑等作用。做法也多样化，趁现在不温不火的天气，用骨头和冬瓜熬汤喝还真不错。

时间:1-2小时
食材
猪骨 1000g
冬瓜 350g
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪骨用清水泡清血水后洗净
  • 步骤 2/12
    冷水下锅焯水后捞起洗净
  • 步骤 3/12
    准备生姜，葱结
  • 步骤 4/12
    汤锅加足清水，加入猪骨，倒入生姜和葱结
  • 步骤 5/12
    烧到冒气泡加入料酒
  • 步骤 6/12
    撇清泡沫
  • 步骤 7/12
    盖上大火煮开后转小火1个半小时
  • 步骤 8/12
    冬瓜去皮洗净
  • 步骤 9/12
    切块
  • 步骤 10/12
    一个半小时的汤水已经变白
  • 步骤 11/12
    加入冬瓜，加盐调味中火煮至冬瓜透明即可熄火
  • 步骤 12/12
    撒上葱花上桌
小贴士

1.冬瓜不易煮久，最后加入煮到透明即可，煮烂了汤水会变的浑浊。

2.汤水很鲜，不加鸡精调味原汁原味味道更佳

发布于 2023-02-03
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