jxcaipu logo
石笋干排骨汤
8.2万 热度 148 收藏
荀伊人淡雅泪

这个石笋干和市场买的小扁尖长的是一样的，但吃起来可不一样，特别的嫩。这个是去浙江旅游时买的。这个是我出去旅游买的东西中最好的。虽然看着硬梆梆的，吃着却很是嫩啊。

时间:30分钟-1小时
食材
肉排 500g
石笋干 100g
油 适量
盐 适量
香叶 3片
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    将排骨和笋干分别放入盆中浸泡。
  • 步骤 3/9
    起锅放水，将排骨焯一下，去血水。
  • 步骤 4/9
    焯完水捞起排骨。
  • 步骤 5/9
    砂锅放水，放入姜片和蒜。
  • 步骤 6/9
    再放入排骨大火烧，烧开后转中火炖。
  • 步骤 7/9
    乘着排骨炖的时候把笋干撕开，换几遍水，把笋干冲洗干净。
  • 步骤 8/9
    小排炖的汤见白就差不多了。再加入料酒。
  • 步骤 9/9
    继续放进笋干，大火烧开后，再中火煮个10分钟就好 了。最后加盐调味即可。
小贴士

我用的笋干不是咸的，所以不用炖久的。一般市场卖的都是腌过的。

发布于 2020-02-12
330
相关菜谱
写评论