笋子排骨汤
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焉曰访磷捞
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这个季节是吃笋子的好时机，每年这个季节都会用笋子烧肉，炖排骨吃几次，今天就买来笋子炖了排骨汤，享受这道笋子排骨汤的鲜美
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
排骨清洗干净 -
步骤 2/9
葱，姜洗干净，姜用刀拍扁，葱打葱结
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步骤 3/9
排骨焯水，焯水锅中放点料酒
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步骤 4/9
焯水排骨捞出过个水，锅洗净
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步骤 5/9
排骨再放入锅中，放入葱，姜，加盖大火烧开改小火炖，
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步骤 6/9
笋
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步骤 7/9
切滚刀块后焯水
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步骤 8/9
焯水后的笋子放入排骨中一道炖，40分钟后放入盐调味，继续小火炖至排骨熟透
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步骤 9/9
可以上桌享用
小贴士
排骨在炖之前要焯水，焯水后的排骨放热水炖，笋子炖之前也焯水去涩味
发布于 2019-08-01
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