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腐乳面卷卷
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绮春树

一个朋友从老家带的豆腐乳，说是只有他们那儿有，吃起来味道还真是不错，是我喜欢的，再到超市找找看，有的话吃完买，确实还真是没有。因为一般吃饭都有菜就很少吃，所以专门和面粉搭配做主食来吃，很受欢迎，面卷卷是跟妈妈学的，妈妈喜欢喜欢做馒头时做点卷卷吃，她都放南瓜、胡萝卜或者是大葱肉末这样吃，我比较喜欢吃素，所以只是用豆腐乳做个比较简单的，看着简单，味道还真是不简单，主要是豆腐乳的作用比较大呢！O(∩_∩)O哈哈~

食材
面粉 80g
豆腐乳 8g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉、豆腐乳
  • 步骤 2/14
    盆内放入面粉，加少许盐
  • 步骤 3/14
    加凉水和好，饧15分钟
  • 步骤 4/14
    夹出2块豆腐乳，在倒出适量油汁（不要太多，多了容易流出来）
  • 步骤 5/14
    将豆腐乳弄碎成酱状
  • 步骤 6/14
    15分钟后再次和面至光滑
  • 步骤 7/14
    揉成长的圆条状
  • 步骤 8/14
    擀成很薄的片，大概0.3厘米
  • 步骤 9/14
    抹上豆腐乳酱
  • 步骤 10/14
    从头小心卷起，要卷紧一些
  • 步骤 11/14
    在继续抹上豆腐乳卷起
  • 步骤 12/14
    完成
  • 步骤 13/14
    放入盘子隔水蒸25分钟后，关火焖5分钟
  • 步骤 14/14
    30分钟后出锅切片即可
小贴士

1、面粉中放少许盐会更加劲道，也可提味

2、也可用鸡蛋和面更加美味

发布于 2023-01-19
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