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腐乳风味火鸡卷
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橘殃永昌

这次尝试用腐乳调味汁腌制火鸡翅，把西方的食材用咱们东方的调味料来料理，算是中西混搭吧。当然如果你不喜欢吃腐乳口味，也可以换成其他风味的，比如照烧或者黑椒。烤好的火鸡肉建议密封保存，避免过久的暴露在空气中风干，影响口感。

食材
枫糖 1汤匙
火鸡翅 一个
腐乳 1块
腐乳汁 2汤匙（10ml）
米酒 3汤匙（15ml）
蚝油 2汤匙（10ml）
葱 若干
姜 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    火鸡翅去骨备用
  • 步骤 2/8
    腐乳碾碎++腐乳汁+蚝油+米酒+枫糖混合调成腌料汁
  • 步骤 3/8
    火鸡翅用用腐乳腌料汁腌制
  • 步骤 4/8
    用棉绳捆成卷，没有棉绳的可以用锡纸包裹
  • 步骤 5/8
    把火鸡肉放入保鲜袋内，倒入余下的腐乳腌料汁，放入葱姜入冰箱冷藏1晚
  • 步骤 6/8
    烤盘上铺锡纸或者烤纸，烤架放在烤盘上，接汁用。把腌好的火鸡肉放在烤架上
  • 步骤 7/8
    烤箱预热200度，烤30-40分钟即可
  • 步骤 8/8
    烤好的火鸡卷，用牙签扎入，拔出牙签如果流出来的是血水，就是没有烤好。如果流出来的是清澄的液体就是烤好了
小贴士

1.也可以先先腌制，后卷卷。只要不是烤完了卷卷就ok了。

2.腌制的调料可以根据喜欢自由搭配，如果不喜欢腐乳的味道，可以换照烧、黑椒等都可以。

发布于 2019-01-13
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