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风味腊肠卷
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waggon紧张

今天介绍的这道是茶点中几乎已经很少在做的“风味腊肠卷”感谢博客中有网友做了它，我也只有小时候吃过一次，赶紧实习一下。

时间:10-30分钟
食材
广式腊肠 3根
面粉 350克
水 200ml
糖 20g
植物油 10ml
酵母 1小勺
泡打粉 2小勺
蚝油 适量
湿淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。
  • 步骤 2/12
    用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。
  • 步骤 3/12
    广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。
  • 步骤 4/12
    锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。
  • 步骤 5/12
    发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。
  • 步骤 6/12
    w的两头捏实。
  • 步骤 7/12
    如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。
  • 步骤 8/12
    笼屉刷油防粘。
  • 步骤 9/12
    摆笼。
  • 步骤 10/12
    用喷壶喷上水保持湿润
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖再静置20分钟。
  • 步骤 12/12
    水开后蒸10分钟即可。
小贴士

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

发布于 2018-12-30
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