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豆面卷---驴打滚
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冷血哥雁雪

自家田里种的黏水稻子，秋天收获的稻子去加工厂磨成米，在粉碎成糯米粉，黄豆也是爸爸窗前菜园子辛苦种得，收获后去豆皮，之后用大锅将豆子炒熟，在粉碎成黄豆面，还有花生也是园子里收得，是妈妈用手一个个剥开的，可以说是纯天然，超级好，用没有农药化肥的糯米粉、黄豆粉、花生粉做的豆面卷，真是满满的美味、满满的爱！

食材
糯米粉 500g
黄豆粉 60g
花生粉 25g
黑芝麻 5g
白糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米粉500克
  • 步骤 2/9
    用冷水将糯米粉和好
  • 步骤 3/9
    另拿一个干净盆子，在盆底涂芝麻油，将和好的糯米面隔水蒸30分钟，涂油是蒸熟后好取下，不容易粘盆
  • 步骤 4/9
    黑芝麻粉、花生粉、白糖
  • 步骤 5/9
    案板上铺黄豆面
  • 步骤 6/9
    将蒸熟得糯米团放凉，撒花生、黑芝麻、豆面粉之后放在案板上擀成饼
  • 步骤 7/9
    从一面开始卷成卷
  • 步骤 8/9
    用刀切成小块豆面卷
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1 要是有时间允许的话，糯米粉最好是前一天晚上用冷水和好，放置一晚让水分和糯米粉充分融合做得豆面卷会更好

2 将黄豆用锅炒熟之后在磨粉最好

3 用一个盆和糯米面，在拿另一盆在盆底涂芝麻油，把和好得糯米面放在涂油的盆里，涂芝麻油是为了蒸熟后好取出，不容易粘盆

4 还可以把和好的糯米面做成窝窝头的形状，更容易熟

5 我只是将黑芝麻卷在里面一些，朋友们可以把黑芝麻换成白芝麻做的豆面卷好看

发布于 2023-03-15
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