jxcaipu logo
酱焖嘎鱼
1.9万 热度 94 收藏
noted水龙头

嘎鱼学名黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄鸭叫。

嘎鱼我这还是第一次吃，鱼肉非常的鲜嫩，没想到这么好吃！用酱焖的嘎鱼更加美味了，浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体，吃到嘴里有一种满足感。

时间:10-30分钟
食材
嘎鱼 500g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
辣酱 适量
糖 适量
醋 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所用食材
  • 步骤 2/8
    将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分
  • 步骤 3/8
    锅中注油烧热，放葱姜爆香
  • 步骤 4/8
    加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
  • 步骤 5/8
    煸炒均匀，炒出酱香味
  • 步骤 6/8
    加入清水烧开
  • 步骤 7/8
    放入醋、糖、盐后加入嘎鱼
  • 步骤 8/8
    大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可
小贴士

嘎鱼肉质非常嫩，制作过程中不要翻动。

发布于 2023-03-07
215
相关菜谱
写评论