春笋红烧鸡腿肉 - 春笋红烧鸡腿肉的做法,春笋红烧鸡腿肉怎么做好吃,春笋红烧鸡腿肉的家常做法 - 京细菜谱

春笋红烧鸡腿肉

1.5万热度 107 收藏

睡懒觉

关注

这个季节的春笋非常鲜嫩好吃，用鸡腿头红烧春笋，美味下酒菜，配饭也不错。

食材

鸡腿 2只

春笋 400g

油适量

盐适量

白糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材，
步骤 2/13

春笋去壳，放入开水焯一下，切滚刀块。
步骤 3/13

鸡腿洗净，切成小块，
步骤 4/13

放入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制10分钟入味，
步骤 5/13

撇去腌汁，放入1勺地瓜粉，抓匀，
步骤 6/13

锅里油热，放入姜末爆香，放入鸡腿肉，
步骤 7/13

煸炒至转色，
步骤 8/13

加些糖，老抽，煸炒上色，
步骤 9/13

放入盖过食材的清水，大火煮开，中小火15分钟，
步骤 10/13

放入春笋，煸炒匀，煮10分钟，
步骤 11/13

加些盐调味，
步骤 12/13

撒些葱花即可盛出。
步骤 13/13

味道浓郁，下酒配饭都不错。

小贴士

1.鸡腿肉用地瓜粉拌一下再煮，口感比较嫩。

发布于 2023-05-08