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香焖红烧鸡腿
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漷月池申申

我家咪咪喜欢吃肉，鸡腿也是他喜爱的一道菜。所以作为妈咪的我就会千方百计地做一些适合他吃，而且合他口味的一些菜肴。红烧鸡腿，就是其中的一道菜。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

一般人都可食用。 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

食材
鸡腿 500g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
大蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
生抽 适量
红烧酱油 适量
老姜 适量
干辣椒 适量
鸡精 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    把鸡腿打一点刀花，然后用盐、鸡精，料酒腌制15到20分钟
  • 步骤 3/11
    把老姜切成小片，香葱切好，大蒜子、八角、桂皮，干辣椒准备好
  • 步骤 4/11
    用小火烧开油，然后把鸡腿煎黄
  • 步骤 5/11
    把鸡腿两边煎黄
  • 步骤 6/11
    放入大蒜子、老姜，葱白翻炒
  • 步骤 7/11
    放入八角、桂皮，干辣椒翻炒
  • 步骤 8/11
    加入一点点水
  • 步骤 9/11
    用盖子盖好，锅盖一下找不到，随便用个盖子救救急啊，呵呵，焖15到20分钟，途中加入生抽、红烧酱油、砂糖
  • 步骤 10/11
    然后就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    再来一张近一点的，哦，装盘之时，撒入葱花
小贴士

1.腌制鸡腿之时，要记得放料酒去腥味。

2.装盘之时再撒葱花。

3.砂糖只要一点，一小勺就够了。

发布于 2023-04-11
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