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红烧赤鯮鱼
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调皮gear

学名真鲷鱼，南澳以及潮汕一带所称的赤鯮鱼，又名立鱼，味美色鲜，赤鯮鱼不仅体丰肉嫩；营养丰富，加上鱼体呈红色，寄有吉利、年年有余(色)的寓意，所以受到人们的喜爱

时间:10-30分钟
食材
赤鯮鱼 400g
生抽 适量
乌醋 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：买鱼的时候店家已经帮处理好，回来洗干净即可。
  • 步骤 2/7
    料汁：水、乌醋、生抽，1:1:1搅拌均与备用。
  • 步骤 3/7
    油锅烧热放入赤鯮鱼
  • 步骤 4/7
    煎到两面焦黄放入姜末
  • 步骤 5/7
    倒入料汁大火煮开收汁
  • 步骤 6/7
    放入香葱拌匀即可
  • 步骤 7/7
    装盘即可食用
小贴士

收汁的时候勾点芡味道就更好了，家里生粉用完了，就省掉了。

发布于 2024-05-31
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