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红烧鲫鱼
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大河女巢峁塞

1.鲫鱼所含的蛋白质、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。4.鲫鱼含有丰富的微量元素。

食材
鲫鱼 700g
油 适量
盐 适量
醋 适量
酱油 适量
料酒 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
干辣椒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼去鳞去内脏，洗干净，斜切口
  • 步骤 2/9
    锅放油，油热将鲫鱼放入煎
  • 步骤 3/9
    一面煎好煎另一面
  • 步骤 4/9
    准备葱、姜、蒜、干辣椒
  • 步骤 5/9
    碗里放醋、酱油、料酒、白糖和盐
  • 步骤 6/9
    鱼煎好将4、5部的食材放入盖盖小火焖一会
  • 步骤 7/9
    放适量的开水，小火炖
  • 步骤 8/9
    炖至汤很少
  • 步骤 9/9
    将鱼盛盘
小贴士

小火炖鱼，炖的时间在30分钟以上。

发布于 2023-06-04
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