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红烧鳊鱼
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就一只小猪

今天买了鳊鱼,因为鳊鱼比鲫鱼肉多刺少。成品图还凑合吧!但是鱼肉鲜美,汤汁还可以拌饭吃,十分的下饭呢,别提多美了!色香味俱全啊~也许是因为从小就听说常吃鱼能变聪明吧,所以从小就特别的爱吃鱼~而且鳊鱼还具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

蝙鱼营养丰富,是很多人餐桌上的美味!

时间:10-30分钟
食材
鳊鱼 1条
2茶匙
1勺
1小勺
2勺
酱油 适量
生姜 5g
蒜子 5个
料酒 适量
干红辣椒丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜鳊鱼去内脏去鳞,留下鱼籽和鱼泡,涂上盐和料酒腌一会。
  • 步骤 2/9
    香油下锅烧热,下入沥干水的鱼,中火慢炸。 两面都要煎制到哦!注意火候,炸至双面焦黄。
  • 步骤 3/9
    注意火候,炸至双面焦黄。 随后加入生姜和蒜子!这样生江苏暗自的味道可以更好的融入鱼里面。
  • 步骤 4/9
    随后再加入酱油,与的两边都要沾上酱油。 注意翻鱼的时候要小心!
  • 步骤 5/9
    再加入醋,来提提味,喜欢吃醋的人可以稍微多加入些!
  • 步骤 6/9
    事先用盐腌过,此时不必加盐。 所以在加入糖一小勺!
  • 步骤 7/9
    随后锅中加如一小碗水,不要加的太多!
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖们一小会儿,让鱼稍稍收汁!
  • 步骤 9/9
    鱼差不多收汁的时候加入干红辣椒丝,再稍焖一小会儿,便可以盛起盘中享用啦!
小贴士

1、注意把鱼体内的黑膜清洗干净、

2、在锅里翻鱼时注意不能把鱼身弄断弄碎、

3、鱼不要煮太久、不然影响口感、破坏外形、

4、鱼盛盘的时候稍微带住点前半段、不然会因为头部太重而从中间断掉、

发布于 2022-07-23
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