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蕃茄鸡蛋面
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忧郁filth

夏天天气火热，一碗清爽的蕃茄鸡蛋面，是多少人喜欢的家常食谱，今天实在热得不想开锅，煮了一碗蕃茄鸡蛋面，清爽解暑。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
面饼 3个
蕃茄 1个
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
青菜 适量
葱 1根
沙茶酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    瘦肉下浆料腌好入味
  • 步骤 2/12
    鸡蛋先调味炒五成熟
  • 步骤 3/12
    葱切段
  • 步骤 4/12
    生菜洗净历干多余水分
  • 步骤 5/12
    面饼清水泡洗一下
  • 步骤 6/12
    蕃茄切薄
  • 步骤 7/12
    烧一锅开水准备煮蕃茄汤
  • 步骤 8/12
    蕃茄汤开下面饼
  • 步骤 9/12
    面开加入瘦肉和鸡蛋，再加入一勺沙茶酱
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐调味
  • 步骤 11/12
    下清菜烫熟
  • 步骤 12/12
    加入葱段调味
小贴士

鸡蛋不宜炒太熟，面开再下鸡蛋烫一下就好了，以免鸡蛋过老了。

蕃茄尽量切薄片，这样才容易出味。

青菜汤一下就好，不要汤太熟，容易变黄。

发布于 2022-09-03
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