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自制蛋饺萝卜汤
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brace留胡子

做这道菜回想起我的妈妈，她烧的一手好菜，这道菜做的特别好，每次吃这个时，都是不知饱的。但是妈妈认为这样煎出来的鸡蛋会很上火，所以不会经常做给我们吃的。今天我加进了萝卜一起煮，萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 10个
前上肉 400g
白萝卜 600g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋打入碗中打发
  • 步骤 2/11
    瘦肉加适量盐，生抽，葱花剁成肉末
  • 步骤 3/11
    白萝卜去皮切片（不要太薄）
  • 步骤 4/11
    炒锅热油放一勺蛋液煎成蛋皮（不要煎熟）
  • 步骤 5/11
    放入一勺肉末
  • 步骤 6/11
    然后从肉末那端卷成蛋饺
  • 步骤 7/11
    依次做好装盘备用
  • 步骤 8/11
    原锅铺入萝卜片
  • 步骤 9/11
    然后把蛋饺铺在萝卜片上面
  • 步骤 10/11
    放适量盐调味
  • 步骤 11/11
    最后放适量水煮15分钟就好了
小贴士

蛋液不用煎太熟就放肉末卷起来才粘得好，还有做蛋饺时要用中小火

发布于 2022-11-30
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