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自制蛋饺
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屯逊律贤闹
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时间:30分钟-1小时
食材
肉糜 400克
马蹄 10个
1个
全蛋 5个
小肥肉 一块
适量
面粉 2T
精制油 适量
适量
适量
料酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉糜放料酒、葱和姜切成末拌匀,腌15分钟左右。
  • 步骤 2/6
    将蛋拌入,和肉糜拌匀。
  • 步骤 3/6
    将马蹄洗净、去皮后,切成小碎末拌入肉糜中拌匀。
  • 步骤 4/6
    将马蹄洗净、去皮后,切成小碎末拌入肉糜中拌匀。
  • 步骤 5/6
    做蛋饺皮:全蛋加少许盐加2-3滴油,用打蛋器打散。
  • 步骤 6/6
    预热锅子,小火。将小肥肉“擦”一下锅,一勺匙蛋摊成圆形,将肉放置中间,(不要马上翻动,等蛋周围都稍凝固了否则很容易破的)再轻轻用铲子铲起蛋的一边将肉包起,轻轻压一下边!(不要用力哦,小心皮会破滴)再翻面稍微烘一下,即可。
小贴士

这些肉馅呀,我做了两次蛋饺:用5个蛋做的蛋饺皮做了约25个左右的蛋饺,后又用2个蛋做了一次。剩下的就自己捏成了16个不怎么好看的肉圆子,嘻嘻!~~

蛋饺和小肉圆,红烧、放汤都很好吃滴!~~

发布于 2019-01-22
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