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自制蛋挞
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漷月池申申

以前做蛋挞都是自己制作挞皮，最后的效果都不太好，不起层，看到很多人都是用现成的挞皮做蛋挞，我也网购了一些，最后的起层效果真是不错呢，这样做蛋挞也方便了，只要调点挞水就可以了。

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 9个
牛奶 75g
淡奶油 65g
鸡蛋黄 2个
白糖 30g
低筋面粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋挞皮从冰箱取出解冻。
  • 步骤 2/9
    牛奶白糖混合后倒入淡奶油，放在火上加热至白糖融化，取下晾凉。
  • 步骤 3/9
    蛋黄蛋散搅拌均匀筛入低粉切拌均匀。
  • 步骤 4/9
    晾凉的牛奶和筛入低粉的蛋黄混合均匀，制成挞水。
  • 步骤 5/9
    蛋挞水过两遍筛。
  • 步骤 6/9
    过筛后的蛋挞水。
  • 步骤 7/9
    用勺子盛入解冻的挞皮中，装到8-9分满即可。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热200度，上下火中层25分钟表面出现焦斑即可。
  • 步骤 9/9
    做好的蛋挞。
小贴士

蛋挞出炉最好在等3分钟取出，那样会更好吃。

烤箱温度根据自家烤箱条件而定。

发布于 2022-07-17
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