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腊肠烧茄丁
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觅芹逢

最近吃得有些毫无节制了，所以体重又开始肆无忌惮地飙升了，本来说好的减肥计划也被我一再搁浅，没办法，夏天太热，郑多燕的减肥操我实在跳不来。肿么办呢，只能从饮食上加以节制了。这道菜从头到尾没有放一滴油，但还是很香的，毕竟腊肠本身还是有一定的油脂的。让腊肠的油脂被茄子充分吸收，美味又健康。

时间:10分钟内
食材
茄子 200g
腊肠 100g
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
蚝油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子去皮，切成丁
  • 步骤 2/8
    腊肠切丁
  • 步骤 3/8
    将茄子丁放入水里浸泡一下
  • 步骤 4/8
    过热后，将茄丁倒入锅里煸软，大概两分钟
  • 步骤 5/8
    茄子变软后倒入腊肠丁翻炒
  • 步骤 6/8
    把葱，姜，蒜切成末倒入锅中一起翻炒1分钟左右
  • 步骤 7/8
    加入适量水
  • 步骤 8/8
    再倒入适量蚝油，酱油，待汤汁收干后加入盐调味即可出锅。
小贴士

1.切好的茄子泡入水中，可防止氧化变黑

2.因为腊肠本身味道很咸，所以还是等汤汁将茄子与腊肠的味道充分混合后再加入盐调味。

发布于 2022-09-19
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