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茄汁鱼块
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失眠Christian

做给小朋友的一道菜。因为掌握不好糖醋汁的比例，所以直接用了番茄酱，没想到小朋友还是挺喜欢。

食材
大头鱼鱼肉 500g
盐 适量
生粉 适量
五香粉 适量
色拉油 适量
番茄酱 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼肉切条，下五香粉和盐略腌后，下生粉和一个鸡蛋拌匀。
  • 步骤 2/7
    锅里下油，把鱼条下锅炸至一面金黄。
  • 步骤 3/7
    翻面炸至两面金黄后捞出。
  • 步骤 4/7
    全部炸好后。
  • 步骤 5/7
    锅内留底油，下番茄酱，再加少许的水炒匀。
  • 步骤 6/7
    下炸好的鱼块翻炒。
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀后出锅。
小贴士

大头鱼本身多刺，如果小朋友自己不会吐鱼刺，建议换成鱼刺少的鱼肉。也可随自己喜好，起锅后加芝麻。

发布于 2022-05-30
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