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茄汁鱼块
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疤猜门嘿瞬

好吃

时间:10-30分钟
食材
草鱼 400g
西红柿 400g
油 适量
盐 2g
糖 5g
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    草鱼宰杀清洗干净
  • 步骤 2/14
    鱼切成1.2--1.5里面的厚片，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟
  • 步骤 3/14
    腌好的鱼块两面拍上干淀粉
  • 步骤 4/14
    全部拍好淀粉
  • 步骤 5/14
    油温5成热，如果炸熟
  • 步骤 6/14
    炸好的鱼块备用
  • 步骤 7/14
    西红柿开水烫一下，去皮
  • 步骤 8/14
    切碎块
  • 步骤 9/14
    锅中放少量油，放入姜蒜碎爆香
  • 步骤 10/14
    倒入西红柿翻炒
  • 步骤 11/14
    加入盐和糖中小火炖5分钟
  • 步骤 12/14
    放入炸好的鱼块
  • 步骤 13/14
    中小火焖煮5分钟
  • 步骤 14/14
    鱼块放入盘中，淋上茄汁，再稍作装饰即可
小贴士

西红柿要去皮，否则茄汁里面有皮就不好看，也影响口感。

发布于 2020-02-13
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