jxcaipu logo
茄汁鱼块
6.1万 热度 75 收藏
疤猜门嘿瞬

好吃

时间:10-30分钟
食材
草鱼 400g
西红柿 400g
适量
2g
5g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    草鱼宰杀清洗干净
  • 步骤 2/14
    鱼切成1.2--1.5里面的厚片,加葱姜丝,黄酒,胡椒粉,盐腌制10分钟
  • 步骤 3/14
    腌好的鱼块两面拍上干淀粉
  • 步骤 4/14
    全部拍好淀粉
  • 步骤 5/14
    油温5成热,如果炸熟
  • 步骤 6/14
    炸好的鱼块备用
  • 步骤 7/14
    西红柿开水烫一下,去皮
  • 步骤 8/14
    切碎块
  • 步骤 9/14
    锅中放少量油,放入姜蒜碎爆香
  • 步骤 10/14
    倒入西红柿翻炒
  • 步骤 11/14
    加入盐和糖中小火炖5分钟
  • 步骤 12/14
    放入炸好的鱼块
  • 步骤 13/14
    中小火焖煮5分钟
  • 步骤 14/14
    鱼块放入盘中,淋上茄汁,再稍作装饰即可
小贴士

西红柿要去皮,否则茄汁里面有皮就不好看,也影响口感。

发布于 2020-02-13
相关菜谱
写评论