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肉末酱丁
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山楂suitcase

肉末酱丁是一道普通且鲜美的家常菜，不但下饭，配上一碗汤面做面浇头更加鲜美了得，夏天的酱丁不要加酱油烧的颜色偏深，只要加点郫县豆瓣酱提味即可。看上去清清爽爽。

时间:10-30分钟
食材
豆干 200g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
猪肉末 适量
蒜片 适量
姜片 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    土豆去皮切丁，豆腐干切丁准备
  • 步骤 2/16
    准备拌好的猪肉末
  • 步骤 3/16
    准备蒜片和姜片
  • 步骤 4/16
    热锅温油下入豆干
  • 步骤 5/16
    煎至豆干表皮起皱捞起
  • 步骤 6/16
    再下入土豆丁煎至土豆变色捞起
  • 步骤 7/16
    留底油下入调料爆香
  • 步骤 8/16
    把猪肉末加入煸炒至全部白色
  • 步骤 9/16
    倒入豆干和土豆
  • 步骤 10/16
    烹入料酒
  • 步骤 11/16
    加入适量盐
  • 步骤 12/16
    加入开水，水量和食物平为佳
  • 步骤 13/16
    盖上大火煮开转中小火煮至土豆熟
  • 步骤 14/16
    之后打开加入适量鸡精调味
  • 步骤 15/16
    加入适量白糖后熄火出锅（也可以不加）
  • 步骤 16/16
    上桌
小贴士

1.这道菜汁水不要收干，留一点拌饭，拌面都是很棒的。

2.土豆丁要切的均匀，这样不会有生熟现象。

发布于 2022-12-14
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