米酒烧鲫鱼 - 米酒烧鲫鱼的做法,米酒烧鲫鱼怎么做好吃,米酒烧鲫鱼的家常做法 - 京细菜谱

米酒烧鲫鱼

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麴运锋炒

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试过米酒烧鱼吗？米酒烧鱼一点都不怪哦，相反、比料酒烧的更别有一番风味呢。

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼 400g

米酒 3勺

油适量

葱适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

鲫鱼一条，在肉厚的地方划上3刀，用盐抹一遍；筷子穿起来沥水。
步骤 2/6

热锅温油，放几粒花椒，小火炸香。煎鱼前搁一点盐。（鱼就不会粘锅）
步骤 3/6

生姜、大蒜子与鱼同时下锅、中火煎鱼。
步骤 4/6

米酒一小碗。
步骤 5/6

鱼煎到2面金黄倒入米酒，盖盖、小火焖烧。
步骤 6/6

听到酒快烧干时，放入葱段、装盘。

小贴士

因为放的米酒的缘故，甜的容易结锅巴嘛，所以不要走开哦；听到快要烧干时就赶紧将鱼翻一面，然后装盘。

发布于 2023-05-06