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啤酒肉末茄子
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潮淤男弦仍

之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒，就想法又用啤酒做了一个菜，上网看了看发现啤酒还能做茄子，这菜不错，茄子我也爱吃，就学着做了这菜~很香挺好吃的~

时间:10-30分钟
食材
肉馅 100g
茄子 2条
啤酒 200ml
蒜米 2粒
姜 1块
小红辣椒 4个
豆瓣酱 2勺
盐 1勺
葱花 1节
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。
  • 步骤 2/12
    锅内热油放茄子进去煸炒。
  • 步骤 3/12
    炒到茄子稍软后装出备用。
  • 步骤 4/12
    锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。
  • 步骤 5/12
    放入姜丝和辣椒段翻炒。
  • 步骤 6/12
    放入两大勺豆瓣酱。
  • 步骤 7/12
    把酱跟肉馅翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    倒入之前煸炒软的茄子。
  • 步骤 9/12
    倒入200ML啤酒。
  • 步骤 10/12
    加入1茶匙盐。
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。
  • 步骤 12/12
    汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。
小贴士

放入了啤酒后茄子吸收了啤酒味道更香浓，但因为煮过了却没有酒的味道~小孩也可以吃的~

发布于 2023-04-21
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