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凉拌粉鱼
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铱嘫懵懂友岚

五一节刚过不久,眼看着天气一天比一天热起来,凉拌凉粉是夏天家常吃的最多的解暑食品,炎热的夏季来一碗凉爽麻辣的凉粉,真是太美了。

时间:10分钟内
食材
粉鱼 250g
黄瓜丝 适量
麻酱 适量
生抽 适量
香醋 适量
适量
油泼辣子 适量
大蒜 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的粉鱼要在开水中焯一下,焯至粉鱼变透明了就可以了,焯完后马上放冷水盆中冲凉。
  • 步骤 2/9
    麻酱凉白开水懈开。
  • 步骤 3/9
    蒜拍一下,切碎。
  • 步骤 4/9
    另取一碗,放生抽,香醋,香油。
  • 步骤 5/9
    黄瓜切丝。
  • 步骤 6/9
    焯好的粉鱼放碗里,
  • 步骤 7/9
    粉鱼中加入黄瓜丝,蒜末,麻酱,勾兑好的调味汁。
  • 步骤 8/9
    最后放入油泼辣子。
  • 步骤 9/9
    拌匀开吃。
小贴士

经过焯制的粉鱼,会比较劲道。

发布于 2024-08-31
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