jxcaipu logo
红烧猪蹄(黄豆炖猪蹄
1.3万 热度 149 收藏
岫烟impartial
这道菜暂时还没有介绍
食材
猪蹄 1.0只
黄豆 1.0碗
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
小葱 2.0支
姜 适量
料酒 适量
水 适量
鸡精 适量
冰糖 7.0个
蒜 4.0瓣
八角 20.0克
香叶 5.0张
桂皮 适量
干辣椒 2.0只
蚝油 1.0汤匙
啤酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄豆用水泡发4小时
  • 步骤 2/10
    猪蹄用锅烫一下后切块
  • 步骤 3/10
    加入葱姜焯水
  • 步骤 4/10
    焯水后用冷水迅速冷却
  • 步骤 5/10
    锅内放油加入冰糖，炒糖色
  • 步骤 6/10
    加入猪蹄，炒至上色
  • 步骤 7/10
    加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒
  • 步骤 8/10
    加适量水，几乎没过猪蹄
  • 步骤 9/10
    加入适量生抽、蚝油、啤酒
  • 步骤 10/10
    小火炖一个半小时，出锅时撒上葱花即可
发布于 2024-08-04
205
相关菜谱
写评论