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糖醋排骨
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麻木不人贲呗中

糖醋排骨上色主要靠油糖融合

食材
排骨 400g
桂皮 1个
糖 适量
醋 适量
油 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净，可以多泡泡水
  • 步骤 2/8
    冷水锅焯水，煮开后，捞起
  • 步骤 3/8
    锅内少油，两勺糖，小火，油和糖融为一体
  • 步骤 4/8
    排骨翻炒，炒糖色
  • 步骤 5/8
    加生姜片，桂皮，调料，两勺醋，两勺生抽
  • 步骤 6/8
    加水没过排骨，大火煮开转小火炖35分钟
  • 步骤 7/8
    加淀粉水，两勺盐，两勺醋，一勺糖
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

一定要把肉炖烂

发布于 2022-04-27
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