侉炖土鸡 - 侉炖土鸡的做法,侉炖土鸡怎么做好吃,侉炖土鸡的家常做法 - 京细菜谱

侉炖土鸡

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醉笑三千席吕

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这只大公鸡还是十一放假时从老家带来的，一直放在冰箱中，足足有五六斤重，一顿肯定是吃不了的，可解冻之后在复冻又会影响口感，索性一次都炖了吧！

既然是家养土鸡，那就用老家的简单做法，加足调料，垮炖啦！

时间:1-2小时

食材

公鸡 1只

葱适量

食盐适量

八角适量

桂皮适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

食材
步骤 2/9

调料：葱姜、八角、桂皮、香叶、白芷、草果、干辣椒、花椒粒。
步骤 3/9

鸡清理干净，切成大块。
步骤 4/9

切好的鸡块放入加了料酒的锅中焯水，大火煮上两分钟，逼出血末。
步骤 5/9

焯过水的鸡块捞出，放入煮锅中。
步骤 6/9

加入所有调料。
步骤 7/9

加入料酒
步骤 8/9

加入老抽、生抽、食盐。
步骤 9/9

加入清水稍稍摸过鸡块，大火烧沸，转中小火炖1小时即可。

小贴士

老抽要少放一些，只是稍稍有些颜色即可，这样炖出来的鸡汤颜色漂亮。

可以加入自己喜欢的食材，香菇、枸杞等。

发布于 2022-12-26