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恰玛古炖土鸡
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账毓辜炊接

恰玛古炖土鸡是我闺女住医院的时候，同病房的维族大姐教我做的，给我说了详细做法。因为我闺女是肺炎，发烧嗓子也发炎了还在咳嗽，需要吃些清淡的清火润肺的食物，我就用土鸡炖了冬瓜，闺女吃了两次说是吃腻了，在那嘀咕着不想吃，被病房的邻床维族大姐看到了，就说用恰玛古炖鸡吧，恰玛古可以润肺止咳，他们民族就用恰玛古炖鸡做润肺止咳的食物吃。

时间:1-2小时
食材
土鸡 600g
恰玛古 2个
盐 适量
姜 5片
枸杞 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：土鸡、恰玛古 辅料：盐、姜、枸杞
  • 步骤 2/10
    把土鸡收拾干净切块，
  • 步骤 3/10
    姜切片、恰玛古洗净切块、枸杞泡泡
  • 步骤 4/10
    煲里加凉水、加土鸡块大火烧开
  • 步骤 5/10
    转小火撇去浮沫
  • 步骤 6/10
    加姜片小火炖2小时
  • 步骤 7/10
    加恰玛古
  • 步骤 8/10
    加盐
  • 步骤 9/10
    加枸杞再炖20分钟左右
  • 步骤 10/10
    直炖到恰玛古熟透即可
小贴士

恰玛古要挑选白色多的白色越多，味道越好

炖鸡汤，水一次要加足够，不够就加开水，小火慢炖

枸杞可以不加，我是增加色彩的 ，是好东西吃点无妨

发布于 2019-09-04
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