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鹰嘴豆炖土鸡
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撒娇hit

这是用半只土鸡和鹰嘴豆一起炖的鸡汤，只用了普通的料酒和生姜片去腥调味，用炖锅炖了2小时，之后鸡汤的表面一层金黄色精华被我撇去了，主要是为了更健康着想，鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有“黄金豆”的美称。有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。

时间:1-2小时
食材
土鸡 750g
鹰嘴豆 80g
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
枸杞子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土鸡洗净
  • 步骤 2/11
    斩成小块
  • 步骤 3/11
    冷水下锅焯水后捞起洗净
  • 步骤 4/11
    准备生姜片
  • 步骤 5/11
    鹰嘴豆提前泡发后洗净
  • 步骤 6/11
    炖锅中倒入鸡块加入开水和生姜片
  • 步骤 7/11
    加入一调羹料酒
  • 步骤 8/11
    盖上按炖煮2小时
  • 步骤 9/11
    等炖锅煮开后撇清浮沫后加入鹰嘴豆，盖上煮到时间到
  • 步骤 10/11
    之后打开加入盐调味即可
  • 步骤 11/11
    盛入晚上，撒上枸杞子上桌
小贴士

鹰嘴豆要提前10小时泡发，这样煮出的口感很绵软。

发布于 2022-10-09
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