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鹰嘴豆藜麦鸡胸沙拉
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inasmuch腼腆

这个网红健身减脂沙拉，我加了鹰嘴豆，饱腹感极强，这么一大碗能吃两顿好么。

食材
鸡胸肉 1块
鹰嘴豆 100克
橄榄油 适量
生菜 适量
黑椒 适量
青柠 适量
盐 少许
藜麦 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    就这几样，鹰嘴豆晚上提前一晚泡发的，泡发好的鹰嘴豆大概是没泡发的1.5-2倍大。
  • 步骤 2/9
    藜麦用清水浸泡一下下。
  • 步骤 3/9
    把鹰嘴豆和藜麦一同放入煮锅里，煮锅里的水要盖过，然后加点盐开火煮12-15分钟。
  • 步骤 4/9
    处理一下鸡胸肉，鸡胸肉切小块，加入几滴橄榄油和少许盐撒点黑椒腌制入味。
  • 步骤 5/9
    煮好的鹰嘴豆和藜麦，藜麦煮开花了就差不多了，关火。
  • 步骤 6/9
    腌制过的鸡胸肉入冷水锅里焯一下捞出。
  • 步骤 7/9
    平底锅里倒入少许橄榄油，稍微加热中小火把焯过水的鸡胸肉倒入锅里，翻炒2分钟至鸡肉有些微黄。
  • 步骤 8/9
    把煮好的藜麦鹰嘴豆倒入平底锅内，加少许水同煮1分钟。
  • 步骤 9/9
    出锅前挤上青柠汁，加点盐调味。
小贴士

鹰嘴豆需要提前泡，它的口感很好，粉粉的，刚开始会有疑惑这样能好吃嘛，我说，不试试怎么知道自己会不会喜欢呢，呵呵，减脂沙拉还有肉肉，你还想怎样，哈哈哈，愉快的享（想）受（瘦）好么？

发布于 2019-02-17
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