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白菜炖鱼
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吩头嚼趁湃

很好吃的家常菜，做法种类很多，有放少许白酒的，有用啤酒炖的，无论哪种方法，其目的都是让鱼肉鲜嫩，佐料入味。

食材
鱼 500g
油 适量
盐 适量
白菜 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好辅料，切成段
  • 步骤 2/11
    可以放些肉，增加菜的香味
  • 步骤 3/11
    白菜备好，下锅时候撕成条状
  • 步骤 4/11
    把鱼清理干净备用
  • 步骤 5/11
    把油烧开，放入适量白糖给鱼上颜色
  • 步骤 6/11
    把鱼放入锅内
  • 步骤 7/11
    用白糖两面煎鱼，挂上颜色
  • 步骤 8/11
    接着放入肉，葱姜蒜
  • 步骤 9/11
    把白菜撕成条，放入锅内
  • 步骤 10/11
    放入撕成条状的白菜，加水开始炖
  • 步骤 11/11
    20-30分钟后，炖鱼就成功了，很是美味
小贴士

再放鱼之前要用糖挂颜色，好看还提升味道。

发布于 2024-02-01
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