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鲶鱼炖豆腐
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之之之之-

以前和老公在一家小饭馆里吃了一个鲶鱼炖粉条,鲶鱼自选,当场杀了炖,感觉挺新鲜,味道挺不错的。今天休息在家突然想下厨自己试试了。老公的初次试水作。

食材
鲶鱼 800g
老豆腐 250g
适量
适量
洋葱 适量
适量
香菜 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲶鱼洗净备用,准备一块豆腐
  • 步骤 2/9
    然后再鲶鱼剁成块
  • 步骤 3/9
    将香菜切成末,洋葱切块,准备一些蒜
  • 步骤 4/9
    热锅冷油,油热后,将鲶鱼倒入锅中翻炒几下
  • 步骤 5/9
    然后倒入豆瓣酱翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    倒入生抽,翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    接着加水,把老豆腐切块放入锅中,开中火炖
  • 步骤 8/9
    炖到豆腐起孔后,放入洋葱,再炖一会儿
  • 步骤 9/9
    最后放入香菜即可出锅
小贴士

鲶鱼比较难清洗,一定要热水将鲶鱼烫一下,将鱼身上的黏液烫掉

发布于 2023-06-28
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