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鲶鱼炖豆腐
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弟怰古元英云

鲶鱼肉质细腻光滑，刺少肉多，煮出来的汤洁白，适当调味没有土腥味，是不错的家常鱼。

时间:30分钟-1小时
食材
鲶鱼 1500g
豆腐 250g
葱 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
油 蒜
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买一条鲶鱼，价格不贵，这条大概25-28之间
  • 步骤 2/8
    鱼收拾干净，斩成大块
  • 步骤 3/8
    开水汆烫一下，去掉黏液
  • 步骤 4/8
    另起锅，热油爆香葱姜蒜
  • 步骤 5/8
    鲶鱼入锅稍微煎一下
  • 步骤 6/8
    加入豆腐，加水刚没过豆腐即可。大火煮开后转小火，撒入盐、料酒等调味
  • 步骤 7/8
    大约熬煮30分钟，汤浓厚白色即可出锅
  • 步骤 8/8
    一道鲜美浓郁的鲶鱼炖豆腐完成
小贴士

鲶鱼肉质细嫩，不适合翻炒

发布于 2019-08-19
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