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红萝卜蒜薹木耳炒肉片
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流年里沉淪曼筠

红萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。吃胡萝卜时，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高。

时间:10分钟内
食材
红萝卜 300g
猪肉片 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
黑木耳 适量
蒜薹 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    热锅凉油，又烧热
  • 步骤 2/6
    倒入红萝卜
  • 步骤 3/6
    加入适量盐翻炒
  • 步骤 4/6
    加入肉片、蒜薹、黑木耳翻炒
  • 步骤 5/6
    加入适量酱油翻炒，加入适量水防止干锅。
  • 步骤 6/6
    所有食材熟了，收汁即可
小贴士

肉片可以先腌制好

发布于 2022-07-28
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