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黄金麦穗鱼
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袭人steak

春天,春意萌动,河里的小鱼,正是新鲜肥美的时候,这样的麦穗鱼,香鲜味美的很啊

时间:10分钟内
食材
麦穗鱼 200克
玉米面 适量
花椒 适量
辣椒 适量
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    难得遇到这么新鲜整齐的麦穗鱼
  • 步骤 2/12
    鲜活的,游来游去,不过,还是要吃的,这样的鱼,出水是养不活的,别看小,很多都是带籽的,看麦穗,就是这样得来,金黄的鱼鳍,大小颜色就像麦穗一样
  • 步骤 3/12
    反复水洗,干净,大的去肚肠,不过这样的小鱼,很新鲜,就是不去肚子,也不会苦,就是我们这里最常吃的一种野生小鱼
  • 步骤 4/12
    给鱼儿,穿上黄金甲,呵呵,就是玉米面,裹上
  • 步骤 5/12
    包裹均匀了,准备油炸
  • 步骤 6/12
    热油,炸透,做香酥鱼,就要炸透,还要复炸
  • 步骤 7/12
    炸好的小鱼们
  • 步骤 8/12
    准备调料,花椒,辣椒,葱姜蒜,生抽,醋,糖,盐,料酒,因为鱼已经炸熟,这时蘸料吃也很美味哦,我嘴馋,已经吃了几条了
  • 步骤 9/12
    热锅,放鱼进去,把调料浇上去
  • 步骤 10/12
    再琳上些番茄沙司,颜色更亮
  • 步骤 11/12
    不要翻炒,只是开锅,收下汤汁,就好了,因为鱼已经是熟的,就是进味而已
  • 步骤 12/12
    真是好香好香啊
小贴士

趁这个季节,趁着新鲜,品尝野味吧,野生的麦穗鱼,吃的正当时!

发布于 2022-06-03
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