韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。

现在的蔬菜都是温室大棚的，所以也没什么季节可分了。

韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

素炒的韭菜花虽然简单，但是切得碎碎的，拌上热米饭棒极了。