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清炒蝉蛹
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之之之之-

很少在菜场看到卖蝉蛹的,那天在我妈家那边的菜场看到,买了好多,放在冰箱慢慢吃。

以前我妈经常会做,都是缫丝厂的工人拿出来卖的。听说三个蝉蛹的蛋白抵上一个鸡蛋呢,不知是真是假。反正很好吃就是了。

时间:10分钟内
食材
蝉蛹 200g
适量
适量
生抽 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蝉蛹用水洗净。
  • 步骤 2/6
    锅里放油烧热后放葱姜。
  • 步骤 3/6
    放入蝉蛹翻炒。
  • 步骤 4/6
    说是炒,其实有点煎的意思,就是慢慢地焙,直到蝉蛹的表皮脆脆的。
  • 步骤 5/6
    放盐、生抽,翻炒出锅。
  • 步骤 6/6
    脆脆的,多汁的。
小贴士

佳宁心得:

1、蝉蛹最好用温水洗。

2、要多焙一会才香。

发布于 2024-06-21
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